» » Картофельный суп-пюре с чесноком: рецепт от шеф-повара Мишеля Ломбарди

Картофельный суп-пюре с чесноком: рецепт от шеф-повара Мишеля Ломбарди

Картофельный суп-пюре с чесноком: рецепт от шеф-повара Мишеля Ломбарди
Предлагаем вашему вниманию рецепт вкусного чесночного супа-пюре из картофеля от шеф-повара ресторанов «Река» и Nord 55.

Картофельный суп-пюре с чесноком: рецепт от шеф-повара Мишеля Ломбарди

Картофельный суп-пюре с чесноком: рецепт от шеф-повара Мишеля Ломбарди
Фото: предоставлено рестораном «Река»

Когда Вы придете сегодня вечером домой и задумаетесь, что же приготовить на ужин, можете воспользоваться этим рецептом необычного и полезного супа-пюре. Чесночный суп очень распространен на юге Франции, а также Вы нередко встретите его в меню калифорнийских ресторанов.


Ингредиенты:
1,5 л куриного бульона
1 кг картофеля (предварительно очищенного и порезанного кубиками)
12-15 зубчиков чеснока
2 средних стебля лука-порея
70 мл оливкового масла
50 гр сливочного масла
Соль и перец по вкусу
2 кружки белого хлеба, нарезанного кубиками (опционально)
Способ приготовления:
Картофельный суп-пюре с чесноком: рецепт от шеф-повара Мишеля Ломбарди

Шеф-повар ресторанов «Река» и Nord 55 Мишель Ломбарди
Фото: предоставлено рестораном «Река»

Нагрейте 2 чайные ложки масла в кастрюле.
Добавьте предварительно порезанный лук-порей и чеснок.
Готовьте на среднем огне в течение 2х минут до тех пор, пока овощи не начнут становиться мягкими.
Добавьте бульон, картофель и соль. Доведите до кипения.
Убавьте огонь и накройте крышкой. Варите на медленном огне в течение 30 минут.
В то время, как варится суп, разогрейте оставшееся масло на большой сковороде и добавьте хлебные кубики.
 Постоянное помешивайте и обжаривайте до золотисто-коричневого цвета. Отставьте в сторону.
Когда суп готов, измельчите все ингредиенты блендером до однородной консистенции и кремовой текстуры.
Добавьте сливочное масло и тщательно перемешайте.
Подавайте суп с приготовленными крутонами и бокалом красного вина.

Приятного аппетита!



Шеф-повар Мишель Ломбарди

5-11-2015, 10:00
Просмотров новости: 205
  
Теги: Шоу, бизнес

Уважаемый посетитель, Вы зашли на Наш сайт как незарегистрированный пользователь. Настоятельно рекомендуем Вам пройти регистрацию или войти на сайт под своим логином.
Оставить комментарий
Ваше имя: *
Ваш e-mail: *
Текст комментария:
Полужирный Наклонный текст Подчеркнутый текст Зачеркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера
Вопрос: Введите адрес нашего сайта
Ответ:
Код: Включите эту картинку для отображения кода безопасности
обновить, если не виден код
Введите код: