» » Луковый пирог: рецепт от шеф-повара Мишеля Ломбарди

Луковый пирог: рецепт от шеф-повара Мишеля Ломбарди

Луковый пирог: рецепт от шеф-повара Мишеля Ломбарди
Шеф-повар ресторанов «Река» и Nord 55 поделился с нами оригинальным рецептом пирога с луком.

Луковый пирог: рецепт от шеф-повара Мишеля Ломбарди

Луковый пирог: рецепт от шеф-повара Мишеля Ломбарди
Фото: предоставлено рестораном «Река»

Ингредиенты:
Для блюда:
900 гр лука
300 гр песочного теста
300 мл сливок 35%
50 мл оливкового масла
2 средних яйца
40 гр тертого Пармезана или любого другого твердого сыра
25 гр сливочного масла
Морская соль и перец по вкусу
Для теста:
230 гр белой пшеничной муки
70 гр сливочного масла
70 мл холодной воды
10 гр соли
Способ приготовления:
Луковый пирог: рецепт от шеф-повара Мишеля Ломбарди

Шеф-повар ресторанов «Река» и Nord 55 Мишель Ломбарди
Фото: предоставлено рестораном «Река»

Разогрейте духовку до 190 градусов.
Для приготовления теста, соедините все ингредиенты и замесите тесто.
Раскатайте его и поместите его в огнеупорную форму.
Затем накройте фольгой или бумагой для выпекания и засыпьте сухой фасолью.
Запекайте в таком виде 15 минут.
Нагрейте вместе оливковое масло со сливочным в большой сковороде.
На небольшом огне обжарьте предварительно нарезанный лук, накройте крышкой и готовьте 30 минут.
Взбейте яйца вместе со сливками. Затем добавьте сыр и специи.
Добавьте лук, все перемешайте и поместите поверх подготовленного теста.
Запекайте в течение 25-30 минут.

Приятного аппетита!



Шеф-повар Мишель Ломбарди

27-10-2015, 02:15
Просмотров новости: 282
  
Теги: Шоу, бизнес

Уважаемый посетитель, Вы зашли на Наш сайт как незарегистрированный пользователь. Настоятельно рекомендуем Вам пройти регистрацию или войти на сайт под своим логином.
Оставить комментарий
Ваше имя: *
Ваш e-mail: *
Текст комментария:
Полужирный Наклонный текст Подчеркнутый текст Зачеркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера
Вопрос: Введите адрес нашего сайта
Ответ:
Код: Включите эту картинку для отображения кода безопасности
обновить, если не виден код
Введите код: